Cervejeiro(a)

A Dois Corvos está à procura de um(a) Cervejeiro(a) para se juntar à equipa. Este cargo inclui a execução de tarefas associadas à produção de cerveja, fermentação (cellaring) e embalamento, incluindo a operação das linhas de engarrafamento e enchimento de barris, organização do armazém, tarefas de limpeza e manutenção geral. Procuramos candidatos com vontade de aprender todos os aspetos da produção e embalamento de cerveja. É essencial ter uma atitude proativa, capacidade de trabalhar de forma autónoma e disponibilidade para ajudar onde for necessário.

Principais Tarefas e Responsabilidades:

• Produção de cerveja/mosto
• Monitorização da fermentação e manutenção de leveduras
• Centrifugação/clarificação
• Contribuir para o desenvolvimento de receitas e produções-piloto
• Recolha diária de amostras dos tanques para análise laboratorial e gestão de leveduras
• Limpeza, configuração e operação da máquina de enchimento e rotulagem de garrafas e latas
• Operação da lavadora/enchedora de barris
• Garantir os mais altos padrões de Controlo e Garantia de Qualidade
• Manutenção de registos e inventários dos produtos embalados, reportando necessidades de reposição
• Transferência de cerveja entre tanques e realização de CIP (Clean In Place) dos tanques
• Manter a limpeza e organização da cervejeira
• Responsabilidade pela própria segurança e pela segurança dos colegas
• Participação na avaliação sensorial das cervejas

Competências e Qualificações Necessárias:

• Experiência numa cervejeira ou diploma do IBD (preferencial)
• Aptidão mecânica e capacidade de resolução de problemas
• Boas competências de comunicação e organização
• Capacidade de trabalhar em equipa e de forma autónoma
• Atitude positiva e abordagem lógica e calma face às tarefas diárias e desafios inesperados
• Outras competências relacionadas com cerveja, como formação sensorial, licenciatura em microbiologia, engenharia mecânica ou experiência noutras bebidas, são valorizadas

Os interessados devem enviar uma carta de apresentação e CV para recrutamento@doiscorvos.pt.

Assistente de Produção

A Dois Corvos está à procura de um(a) Assistente de Produção para integrar a equipa. Esta função será principalmente responsável por tarefas relacionadas com a operação das linhas de enchimento de garrafas e barris, limpeza de barris, operações de cellaring (fermentação), organização do armazém, tarefas de limpeza e manutenção geral. Procuramos candidatos com vontade de aprender todos os aspetos da produção e embalamento de cerveja. É essencial ter capacidade de trabalhar de forma autónoma, multitasking e ajudar onde for necessário.

Principais Tarefas e Responsabilidades:

• Limpeza, configuração e operação das máquinas de enlatamento, engarrafamento e rotulagem
• Operação da lavadora/enchedora de barris
• Operação da centrifugadora
• Preparação de ingredientes para as brassagens
• Monitorização da qualidade em todas as etapas do processo
• Manutenção de registos e inventários dos produtos embalados através de sistema online, reportando necessidades de reposição
• Realização de CIP (Clean In Place) dos tanques
• Manutenção da limpeza e organização da cervejeira
• Responsabilidade pela própria segurança e pela segurança dos colegas

Competências e Qualificações Necessárias:

• nteresse em cerveja artesanal
• Boas competências de comunicação
• Capacidade de trabalhar em equipa e de forma autónoma
• Agilidade física, capacidade de levantar/mover 25 kg e trabalhar em pé durante todo o turno
• Atitude positiva e abordagem calma às tarefas diárias e desafios inesperados
• Conhecimentos básicos de inglês
• Carta de condução é uma mais-valia

Os interessados devem enviar uma carta de apresentação e CV para recrutamento@doiscorvos.pt.